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Le N°10 Opinel X Shiori, une collaboration exceptionnelle avec un maître forgeron japonais.
Acier VG7 - 63 HRC
1ère édition de 2100 exemplaires
La rencontre entre Opinel et Atsuko Totsuka-Blanchet,
deux cultures et de deux savoir-faire
Originaire du Japon, Atsuko Totsuka-Blanchet vit désormais en France. Atsuko donne des cours de cuisine et propose des objets fabriqués au Japon. Elle est la fondatrice de Shiori, un concept dans lequel elle sélectionne des objets réalisés par des artisans japonais adaptés à la vie quotidienne française. Ces objets mettent l’accent sur un concept omniprésent au Japon : Yōnobi(⽤の美), ou la beauté fonctionnelle.
Une valeur design chère à Opinel.
Pour Opinel, Atsuko a recherché des artisans à Hyogo, Osaka, Gifu et Niigata. C'est finalement Nigara Hamono, dans la préfecture d'Aomori, célèbre pour sa coutellerie Tsugaru Uchihamono vieille de 350 ans, qui a permis de donner vie à un couteau inédit mêlant deux cultures...
Nigara Hamono a choisi un acier exceptionnel, le VG7, un acier inoxydable multicouche. Le martelage artisanal appelé Tsuchime, lui confère une surface irrégulière qui empêche les aliments humides de coller à la lame. La lame offre une coupe remarquable et un tranchant qui dure dans le temps. Le manche est en érable ondé, un bois lumineux et chatoyant.
Ce couteau doit être ramassé en magasin à la demande d'Opinel.
