Conçu pour découper rôtis et volailles, il peut également être utilisé pour trancher de gros fruits et légumes (ananas, citrouilles).
Sa lame de 16 cm pleine soie 100% forgée lui offre un équilibre et une robustesse exceptionnelle. L'acier X50CrMoV15 est un acier inoxydable qui présente une haute résistance à la corrosion et permet une haute qualité de coupe.
Dureté de la lame 56-57 HRC.
Le manche en hêtre est issue d'une forêt éco-gérée et n'est pas verni. Il est stabilisé pour resister à l'eau. Son profil ergonomique est un hommage au traditionnel couteau de poche, il offre une prise en main remarquable.
