Le nom japonais de ce type de couteau est un couteau « Petty » . Le couteau utilitaire Hazaki est léger et agile et parfait pour les petits travaux comme éplucher et trancher. Il possède également une pointe acérée très utile.
Lame forgée à Seki, Japon
Manche fait à la main au Canada
Matériau de la lame : Damas VG10
Rockwell : 61
Matière du manche : Loupe d'érable stabilisée (noir) ou Noyer (marron)
